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Avec les bons outils de cuisine – Cuire peut être plus amusant

En tant que cuisinier amateur et passionné de cuisine, vous entendrez toujours, le week-end et le soir, le son staccato du hachage, le grésillement et la bulle des casseroles et les ustensiles de cuisine, les casseroles et les casseroles qui émanent de ma cuisine. J'ai maintenant une bonne gamme d'équipements de cuisine pour créer cette symphonie de sons, mais ce n'était pas toujours le cas.

Qualité des ustensiles de cuisine est roi …

Lorsque j’ai acheté mon premier appartement et que les finances étaient serrées, j’ai aménagé dans la mode en vogue à l’époque, des cuisines d’outils et d’accessoires de cuisine rouges et noirs, qui semblaient plutôt bonnes à l’époque, mais de qualité médiocre. été remplacé au fil des ans.

Ma leçon a été apprise après avoir visité la cuisine d'un chef ami qui m'a montré la qualité et la considération qu'il avait prises lors de l'achat de l'impressionnante collection de ses ustensiles de cuisine.

Je me suis immédiatement rendu compte qu'en achetant le meilleur équipement de cuisine que je pouvais me payer, je pouvais m'assurer que cuisiner et se divertir deviendraient beaucoup plus faciles, plus rapides et plus amusants. Vous trouverez ci-dessous ma liste des outils de cuisine essentiels.

La cuisine de pointe …

– En tête de ma liste pour une utilisation quotidienne, mes chefs cuisiniers sont des couteaux à découper et à couper, qui, comme il se doit, sont de la meilleure qualité et sont aiguisés régulièrement.

– J'ai un couteau à découper constitué d'une lame en acier forgé à haute teneur en carbone [comme mes autres couteaux]

– Les planches à découper sont tout aussi importantes pour la commodité et doivent être bien placées. Il est préférable d’en avoir plusieurs – j’utilise un grand en bois pour les gros travaux et j’ai découvert que les petits plastiques étaient bons pour les petits travaux réguliers comme couper des oignons – et se nettoient plus facilement au lave-vaisselle!

– Mon plus ancien outil de cuisine est une grande poêle à frire en fer noir que nous a fournie la grand-mère suédoise de ma femme, qui est toujours idéale pour cuisiner à feu vif et sans combustion.Je trouve que les poêles plus lourdes à fond épais sont toujours les meilleures.

– Créez une bonne gamme de plateaux et de plats de cuisson et de rôtissage allant au four: vous n’en aurez jamais assez.

– Un bon éplucheur de légumes est utile pour gagner du temps et gagner de la vitesse – comme vous le feriez avec un couteau – quelle que soit sa précision.

– Un mortier et un pilon en céramique est toujours d'une utilité surprenante – je l'utilise pour écraser l'ail.

– Obtenez le meilleur et le plus robuste ouvre-porte de roue pour plus d'efficacité et de sécurité.

– Une large gamme de spatules en acier et de cuillères à servir – Inutile de créer un bon repas si vous ne pouvez pas le servir efficacement!

-Les ciseaux sont un outil dont je me suis longtemps débarrassé, mais ils sont d'une valeur inestimable pour les tâches supplémentaires telles que l'ouverture des emballages.

Les autres ustensiles de cuisine importants sont: des pinces, des fouets, une simple râpe en acier, un couteau à pain et tout ce qui permet de gagner du temps dans le type de cuisine que vous cuisinez.

Il ne sert à rien de dépenser une fortune pour un presse-agrumes de créateur que vous utilisez à peine, tout en fouettant avec une fourchette à servir!

Une fois que vous avez le matériel de base, vous pourrez vous amuser avec les gadgets et les accessoires de cuisine.

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