Zen style » Blog » Équipement de cuisine commerciale: points principaux à garder à l'esprit

Ces équipements sont similaires aux appareils couramment utilisés dans une maison en ce qui concerne leur fonctionnement, mais ils varient en termes de taille et de facilité d'utilisation.

Liste de contrôle de la cuisine commerciale

Une cuisine n’est rien de moins qu’un cœur de restaurant. Ici, les ordres sont donnés à vie. C'est l'endroit idéal non seulement pour la cuisine, mais aussi pour le placage et le nettoyage. Généralement, le matériel de cuisine commerciale comprend le lave-vaisselle, la zone de stockage des aliments et un endroit pour stocker tous les différents plats, ustensiles et autres équipements de cuisine de manière bien agencée.

Le coût des équipements de cuisine commerciale est sans aucun doute une préoccupation majeure. Certains montants d'argent considérables pour ouvrir un restaurant peuvent charmer une personne, mais il réalise trop vite que le temps sera compté après avoir investi dans une toute nouvelle gamme de glacières, grillades et fours. Il est donc préférable de s’éloigner de tout fumeur ou de tout fabricant de crème glacée industriel jusqu’à ce que le propriétaire ou le gérant comprenne bien le concept de service et le menu qui garantit que les côtes fumées, les boissons gazeuses et d’autres produits alimentaires font partie intégrante du menu. .

Semblable à une voiture neuve, les équipements de cuisine s’amortissent également au moment où ils quittent le magasin. Il existe un moyen simple d'économiser d'énormes sommes d'argent lors de la phase de démarrage en achetant du matériel usagé. Cependant, il faut éviter les matériaux non couverts par la garantie, mais certaines gammes d'équipements spécifiques, par exemple, sont moins susceptibles de tomber en panne pendant la période de garantie.

Comment choisir le meilleur équipement de cuisine commerciale?

Les équipements sont les meilleurs compagnons d'un chef. Il compte sur eux pour cuisiner, préparer et terminer le plat indiqué sur la carte du menu. Malheureusement, si une seule pièce ne parvient pas à fournir son service, toute la cuisine sera fermée. Lors du démarrage et lors de l’installation du remplacement d’un équipement composé de pièces différentes, la préoccupation majeure est le coût de l’appareil. Le matériel de cuisine commerciale est un investissement majeur, et la confusion est survenue lors du choix, qu’il s’agisse d’acheter un nouvel appareil dans une salle de montre ou d’en acheter un usagé à un revendeur ou dans une maison de vente aux enchères. La réponse est simple, vous devez choisir l'équipement en fonction de son temps d'utilisation et de sa durée de vie. L'achat d'un nouvel équipement sera toujours en votre faveur par divers moyens. Cela réduira potentiellement les coûts de réparation et les maux de tête quand ils seront sur la route. Plusieurs équipements de cuisine, comme les friteuses de qualité commerciale, se corrodent avec le temps, voire des fuites. L'ancien câblage électrique peut être endommagé, en fonction de la consistance de la cuisson.

D'autres appareils commerciaux, tels que les machines à glace, sont un autre type recommandé par les experts pour l'achat de nouveaux appareils contre-usagés. L'idée derrière cela est qu'ils ont trop de petites pièces qui peuvent continuer à échouer et vous occasionner d'énormes pertes. La contamination est une autre tragédie avec les équipements usagés et ils sont suffisamment capables d’assombrir la note de votre cuisine bien-aimée.

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