Zen style » Blog »  Comment choisir et conserver les fleurs de sureau

Elder (ou Sambucus Nigra) a longtemps été associé à l’été dans les îles britanniques et, en tant que tel, se développe régulièrement au Royaume-Uni, ainsi que dans des endroits plus lointains, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Il est utilisé depuis longtemps dans une variété de recettes maison, de médicaments et de produits cosmétiques, notamment des thés, des remèdes contre le rhume et la grippe et le très populaire Elderflower Cordial. Alors, comment pouvez-vous tirer le meilleur parti de cette prime gratuite?

Si le temps le permet, les fleurs de sureau commencent à fleurir vers la fin du mois de mai (au Royaume-Uni) et elles abondent tout au long du mois de juin. Il est préférable de cueillir les fleurs de sureau les jours de sécheresse – évitez donc de les cueillir lorsqu'elles sont humides de pluie ou de rosée du matin. Vous voulez que les fleurs soient ouvertes, mais si elles commencent à brunir, c'est vraiment trop tard. Coupez la tige principale plutôt que d'essayer de la déchirer ou de la pincer, car cela évite d'endommager la culture et la plante elle-même. Vous voulez également éviter de les écraser une fois cueillis – un panier en osier est idéal, bien que les placer dans un sac de transport fonctionne tout aussi bien (ne les écrasez pas dedans!).

Rappelez-vous, vous ne voulez jamais dépouiller un arbre nu – ou il n'y aura pas de baies à récolter plus tard dans l'année. En règle générale, ne prenez que ce que vous utiliseriez – ce n'est plus qu'un gaspillage.

Si vous utilisez des produits frais, je vous conseillerais de les utiliser dans les 24 heures maximum, sinon ils commenceront à brunir et à mourir. Les stocker dans une pièce sombre ou dans un garage jusqu’à leur utilisation suffira souvent.

Alternativement, si vous souhaitez stocker pour une utilisation plus tard dans la semaine ou si vous voulez en laisser assez pour durer toute l'année, les sécher serait une meilleure option. Vous les répartissez sur des plateaux dans un espace frais et aéré et ils sèchent en quelques heures. Ils perdront un peu de leur couleur de cette façon, mais rempliront la pièce de leur agréable arôme de miel pendant qu'ils sèchent. Si vous pincez les fleurs des tiges avant ou après le séchage, cela dépend de vos préférences personnelles.

Une fois secs, vous pouvez frotter doucement les fleurs des tiges (si elles n’ont pas été enlevées avant le séchage), puis les stocker dans des sacs en papier bruns ou des pots en verre, à l’écart de la lumière directe du soleil. Ils resteront pendant un an. Après cette période, il est préférable de créer un nouveau lot pour les remplacer.

4.4 (88%) 24 votes

Vous aimerez aussi :

(Visited 2 times, 1 visits today)